Ингредиенты


Тмин 6

В тот же день когда я собирала липу, мы со свекровью (какое же все-таки слово ядовитое, правда ? прямо так и брызжет ядом. но это не про мою свекровь 🙂 отправились в поля за травами. Собственно каких-то конкретных трав в голове не было 🙂 Хотели что-нибудь полезное собрать. У меня […]


Агар-агар 13

Салим-салабим ибн агар-агар. Долгое время агар для меня был чем-то из восточных сказок и Тадж Махала. Наверное, потому что так созвучно название «агар» и город Агра в котором Тадж Махал стоит. В отличие от желатина, агар-агар удивительно добрый и сильный желирующий агент, сделанный из красных морских водорослей. Многие или забывают, […]


Липовый цвет 6

На прошлой неделе ездила собирать липовый цвет. Аромат божественный, день был чудесный! Солнечно, красиво, одним словом хо-ро-шо! Именно в таком настроении и надо собирать травы. Спасибо Люде, которая дала наводку на липовую аллею в Хельсинки вдали от автомобильных дорог. Скоро еще расскажу вам про тминное поле (и покажу конечно же), […]


Колбаса вегетарианская 8

Про майонез рассказала, теперь про колбасу. Это просто мы привыкли питаться яйцами и мясом. Но ведь если бы весь мир пошел иным путем, изначально готовил колбасу из пшеницы и бобовых, а майонез из молока, то нам бы разве не показалось диким убивать животное чтобы его съесть? Но нынче, в нашу эпоху […]


Клубника 2

Нам сегодня родители привезли 2 килограмма клубники. Так неожиданно, как подарки на Рождество, даже больше. Потому что на Рождество все ждут подарки, а  тут вроде пятница 13-е, и как-то не ждешь ничего. Но клубника изумительно красивая и вкусная. Сижу думаю как ее съесть, или в какой десерт приспособить? Поэтому решила, […]


Бульонные кубики 1

Как любой здравомыслящий человек, к каковым я себя отношу, я стараюсь сокращать количество химии в еде. Хотя это сейчас не возможно, и зачастую мы сами не знаем что едим, потому что измерители количества пестицидов в продуктах питания еще не очень распространены (хотя они уже существуют и есть в продаже). Я […]