Тосканский суп с белой фасолью

Тосканский суп с белой фасолью – это традиционное итальянское блюдо, которое состоит из белой фасоли, овощей и ароматных трав.

Тосканский фасолевый суп

Вот его рецепт:

Ингредиенты:

  • 400 г белой фасоли (сухой)
  • 1 крупная луковица
  • 2 моркови
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 перец чили
  • 500 мл овощного бульона
  • 75 мл оливкового масла
  • Соль и перец по вкусу
  • Сушеный орегано или базилик по вкусу

Приготовление:

  1. Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Затем слейте воду и промойте фасоль.
  2. В большой кастрюле доведите до кипения воду, добавьте фасоль и варите около 20 минут. Затем слейте воду.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте нарезанный лук, морковь, сельдерей и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте нарезанный перец чили, соль, перец и сушеные травы и обжаривайте еще несколько минут.
  5. Влейте овощной бульон в кастрюлю с фасолью, добавьте обжаренные овощи и варите все вместе на медленном огне около 25-30 минут.
  6. Снимите суп с огня и дайте ему настояться под крышкой около 10 минут перед подачей на стол.
  7. Подавайте тосканский суп горячим, украсив свежим базиликом. Приятного аппетита!

Кстати, еще больше на сайте есть и другие рецепты вегетарианских супов.

Тосканский суп с белой фасолью, вариант подачи

Тосканский суп, также известный как “суп из тосканской кухни”, является традиционным блюдом итальянской кухни, которое имеет несколько вариантов приготовления в зависимости от региона и вкусовых предпочтений. Тосканская кухня в целом славится своими сытными и ароматными блюдами, которые обычно готовятся из свежих местных продуктов.

Тосканский суп обычно включает в себя сочетание овощей, бобовых, злаков и мяса. Однако история его происхождения и точное происхождение рецепта могут варьироваться в зависимости от источника.

Согласно одной из версий, тосканский суп появился в средние века и был связан с крестьянской кухней. В те времена крестьяне использовали все доступные продукты, чтобы приготовить сытный обед. Они варили овощи, бобовые и злаки, которые были доступны в регионе, и добавляли к ним мясо или копчености. Такой суп был не только сытным, но и питательным, так как содержал много белка и углеводов.

По другой версии, тосканский суп был создан в эпоху Возрождения и связан с более изысканной кухней. В это время повара начали экспериментировать с сочетаниями продуктов и создавать новые блюда. Возможно, именно тогда и был создан тосканский суп, который стал популярен среди аристократии за свою сытность и простоту приготовления.