Кто ест, не уничижай того, кто не ест; и кто не ест, не осуждай того, кто ест,
потому что Бог принял его. Кто ты, осуждающий чужого раба?
Перед своим Господом стоит он, или падает.
И будет восставлен, ибо силен Бог восставить его.
Апостол Павел.
Эта коврижка зовется 50/50, потому что основной принцип тут сохранять пропорции жидких и сухих ингредиентов. Т.е. вот если 400 мл. берем муки, то соответственно 400 мл. сладкой смеси (вода + сахар + варенье). При этом внутри ингредиенты могут варьироваться. Наполнять коврижку можно всем чем вздумается, и что под руку попадется, любые орехи, сухофрукты, кокосовая стружка и т.п. Точно так же как и ароматизировать можно любыми специями. Вот мой рецепт…
Мои новые видео смотрите на ютубе, а обсуждения и размышления активно протекают в группе в контакте.
Нам понадобится:
- часть 1:
- мука 400 мл.
- какао 1 ст.л.
- пекарский порошк (разрыхлитель) 1 ч.л.
- соль щепотка
- часть два:
- вода 250 мл.
- варенье 100 мл.
- сахар 50 мл.
- пряности, приправы (например):
- ванильный сахар 0,5 ч.л.
- черный перец 2 щепотки
- гвоздика 2 шт. толченая
- кардамон 1 щепотка
- корица 0,5 ч.л.
- орехи, сухофрукты (например):
- изюм 2 ст.л
- орехи толченые 2 ст.л. (мне нужно было утилизировать)))
- сушеная клюква 1 ст.л.
- курага 5 шт.
- семечки подсолнечника 1 ст.л.
1. Смешать все ингредиенты части 1 (мука и т.д.) и добавить к ним специи и приправы.
2. Перемешать ингредиенты части 2 (вода, варенье, сахар) и замесить тесто.
3. Добавить орехи и сухофрукты. Можно нарезать крупные сухофрукты, можно класть целиком, тогда начинка будет интересней. Я клала курагу целиком.
4. Выпекать при 180С минут 20-30, но проверяйте готовность зубочисткой. Когда к ней ничего не липнет-готово.
5. Украсить можно сахарной пудрой. Для красоты использовать трафареты.
Я люблю когда коврижка влажная слегка внутри. Разлетелась она вмиг! 1/4 отдала родителям, 1/4 подруге, а еще 2/4 улетели за день. Хотя она и не такая деликатесная как кофейный пирог с черносливом, но зато тут коврижка «полет фантазии»!
Другие постные рецепты смотрите в списке рецептов, со знаком (веган).
