Рубрика: Второе
-
Самый лучший гамбургер
Честно признаться, котлеты для бургера хотела приготовить очень давно. Хотя у меня уже есть один рецепт нутовых котлеток, но все же мне хотелось изобразить что-то более гамбургерное по вкусу. Мои эксперименты продолжались какое-то время, и заканчивались часто в мусорке. Но вот, наконец, старания были вознаграждены. Невероятные, потрясающие вкусные котлеты для гамбургеров! Они хорошо морозятся не теряя…
-
Соба с овощами и карамелизованным тофу
裏には裏がある ura niwa ura ga aruУ обратной стороны тоже есть обратная сторона.(Всё сложнее, чем кажется на первый взгляд.) Японская пословица Ответственно заявляю, что на 4м году своей вегетарианской жизни я наконец научилась вкусно готовить тофу. Раньше мне казалось что все дело в маринаде. Что очень важно его правильно замариновать, и тогда будет счастье. Но все…
-
Печеный баклажан
Всем любителям баклажан посвящается. Эти вкусные баклажана меня научила готовить моя дорогая свекровь, которая великолепный кулинар и знает много интересных рецептов. Казалось бы, что может быть обычнее печеного баклажана, но меня удивила простота и вкус этого блюда. Теперь я часто их ем вприкуску с гречкой, рисом, или салатом. Рассказала приятельнице между делом про них, через несколько дней сообщение «Катя, а…
-
Гороховая каша
Начну с важного — очень интересную статью мне прислала сегодня подруга. Вы ее можете прочитать по ссылке, а я только главные пункты процитирую: Я люблю гороховую кашу с детского сада. Хотя знаю, что многие ее непереносят. Почему ее зовут кашей, я не знаю. По сути это гороховое пюре. В пост — незаменимый источник белков. Без которых,…
-
Овощной тажин с кускусом
Тажин (или таджин) блюдо стран Магриба (Марокко, Алжир, Тунис и др. страны северной части Африки на запад от Египта). Это не только блюдо, но и посуда в которой его принято готовить, поэтому тажин долго сбивал меня с толку 🙂 Марокканский тажин готовится из больших кусков мяса (которое мы опустим), и овощей. Все это накрывается канонической…
-
Цукини с фенхелем запеченные в соусе
—
В Хельсинки на центральном рынке, на который ходят в основном туристы, есть чудесное местечко, где за 8 евро можно съесть тарелку отменного супа. В меню всегда и точно есть 2 супа — так называемый «Буйабес», и какой-нибудь вегетарианский. Иногда бывает и третий, обычно мясной. Больше там ничего не подают — такая вот идеальная в своей…
-
Гоби манчуриан
Это причудливое название блюда сразу вдохновило меня его приготовить! Оказалось это просто цветная капуста в кляре и пряном соусе. Индийское блюдо. Очень вкусное, кстати. Я так вдохновилась, что даже видео сняла, чтобы и вас вдохновить 😉 Ну и конечно сам рецепт в письменной форме для вас пишу, ибо готовить удобнее с листа, чем с видео…
-
Тайский карри с рисом
9 февраля по всему миру праздновали Китайский Новый Год. И в Хельсинки как всегда проходили празднования. Поэтому захотелось азиатской кухни. Этот рецепт был отснят еще летом, но публикую его только сейчас. Страшно представить, но между записями был перерыв целых 6 месяцев! Сколько же всего произошло за это время. Однако, те новости, которые я обещала вам…
-
Вегетарианская утка по-пекински
Утка по-пекински это одно из главных праздничных блюд нашей молодой семьи. Я начала ее готовить года 3 назад, и с тех пор на каждый праздник, или когда хочется праздника, утка была на столе. Надо сказать, что готовить ее довольно долго, почти сутки подготовки, и еще 3 часа в духовке, плюс потом всю духовку от нее…
-
Жареная лапша по-тайски
Я обожаю азиатскую кухню. Во-первых, ехать в Азию вегетарианцу одно удовольствие, не то что в Южную Америку, где придется весь отпуск глотать слюни, ибо больше мяса едят…я даже не знаю где. Еще я люблю Азию за огромное количество ингредиентов, специй, ароматов, текстур! За бесстрашные кулинарные эксперименты. Ну и конечно, не вдаваясь в подробности, за богатую…